Anantara Kihavah Maldives | Así es Cenar Bajo el Mar en la Única Bodega Submarina del Mundo
A seis metros bajo la superficie del Índico, rodeado de arrecife de coral y con una bodega de vinos que solo existe en este punto del planeta, se encuentra uno de los restaurantes más singulares de Maldivas. Anantara Kihavah Maldives, en Baa Atoll, construye buena parte de su identidad alrededor de esa mesa bajo el agua, aunque el resort ofrece mucho más que una cena con vistas al arrecife.
Un santuario dentro de la Reserva de la Biosfera de Baa Atoll
Anantara Kihavah está en Baa Atoll, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO, a pocos minutos de Hanifaru Bay, el punto del planeta donde se producen las mayores concentraciones de mantarrayas del mundo durante ciertos meses del año. El resort se alcanza en un trayecto de unos 35 minutos en hidroavión desde el aeropuerto internacional de Malé, uno de esos trayectos que ya forman parte de la experiencia antes de pisar la isla.
Las villas, de la playa al agua
El resort cuenta con 79 villas de lujo, con superficies que van desde los 260 hasta los 2.730 m², repartidas entre dos categorías principales: las Overwater Pool Villas, suspendidas sobre la laguna con acceso directo al mar, y las Beach Pool Villas, en primera línea de un tramo virgen de playa rodeado de vegetación tropical. Todas incluyen piscina privada de borde infinito y servicio de mayordomo, y el resort está especialmente orientado tanto a familias como a parejas, con actividades diseñadas para distintos perfiles de huésped.
SEA, el restaurante bajo el mar con la única bodega submarina del mundo
El gran diferencial de Anantara Kihavah es su concepto gastronómico de cuatro alturas, bautizado SEA.FIRE.SALT.SKY, que recorre el pabellón del resort desde el fondo del océano hasta la azotea.
SEA, a unos seis metros bajo la superficie, es el único restaurante submarino de Maldivas con una bodega de vinos bajo el agua, uno de los pocos lugares del mundo donde existe algo así. Con capacidad para solo 30 comensales, encerrado en cristal y rodeado de arrecife de coral vivo, el menú gira en torno al caviar, con platos que van desde langosta escalfada hasta wagyu, mientras peces payaso, tortugas y, en ocasiones, tiburones de arrecife cruzan al otro lado del cristal durante la cena.
Por encima del nivel del mar, FIRE ofrece teppanyaki de inspiración japonesa con cocina abierta, y SALT propone alta cocina asiática con mariscos preparados sobre piedras de sal del Himalaya, en un entorno sobre el agua con vistas privilegiadas a la puesta de sol. En lo más alto del pabellón, SKY funciona como bar y observatorio astronómico, el primero de su tipo en Maldivas, con telescopio propio para observar las estrellas del hemisferio sur lejos de cualquier contaminación lumínica.
El resort suma además dos restaurantes más informales para el día a día: Manzaru, de cocina mediterránea junto a una de las piscinas más largas de Maldivas, y Plates, para desayunos frente al mar.
Bienestar, buceo y vida marina
El spa del resort está construido sobre la laguna, con salas de tratamiento bajo las que se puede ver la vida marina mientras se recibe un masaje. El propio arrecife que rodea la isla es uno de los grandes atractivos del resort para el buceo y el esnórquel, con posibilidad de nadar junto a tortugas carey y, en salidas guiadas por biólogos marinos, cruzarse con las mantarrayas de la cercana Hanifaru Bay. El resort ofrece también deportes acuáticos como wakeboard, windsurf o piragüismo, y salidas en catamarán para ver el atardecer sobre el atolón.
Cómo llegar y reservar
El resort se alcanza en un trayecto de unos 35 minutos en hidroavión desde el aeropuerto internacional de Malé, con vuelos operativos entre las 6:00 y las 16:00 y sujetos a las condiciones meteorológicas del día. Para grupos que prefieran volar en exclusiva, Anantara ofrece también chárter privado de hidroavión, con capacidad de hasta 12 pasajeros con equipaje.
La reserva se gestiona directamente a través de la web oficial de Anantara o del equipo de reservas del resort. Reservar de forma directa suele incluir ventajas propias de la marca, como garantía de mejor tarifa y una botella de champán de bienvenida a la llegada, además de la posibilidad de igualar cualquier tarifa más baja encontrada en otro canal dentro de las 24 horas posteriores a la reserva.
Para quién tiene sentido este resort
Anantara Kihavah encaja especialmente con quien busca una experiencia gastronómica que vaya más allá de la cena romántica estándar de Maldivas: la combinación de un restaurante submarino con la única bodega bajo el agua del país y un observatorio astronómico en la azotea es un binomio que no se repite en otras islas del archipiélago. Es también una opción sólida para familias, gracias a la amplia oferta de actividades y al tamaño generoso de muchas de sus villas.
[ENLACE INTERNO PENDIENTE: enlazar con la guía pilar de Maldivas cuando esté publicada, y con el resto de hoteles del cluster (Anantara Dhigu/Veli/Naladhu, COMO Maalifushi, COMO Cocoa Island, Atmosphere Kanifushi, Ayada Maldives, Jumeirah Vittaveli) a medida que se publiquen]
