Eilert Smith Hotel: 12 habitaciones y una mesa con tres estrellas Michelin
Un almacén de 1937 reconvertido en hotel boutique, doce habitaciones con cocina propia y, en la planta baja, uno de los dos únicos restaurantes de Noruega con tres estrellas Michelin. Así es Eilert Smith Hotel, donde nos alojamos tres noches durante nuestro itinerario de 21 días de lujo por Noruega, en la parada de Stavanger.
Un almacén de 1937 convertido en hotel boutique
El edificio fue diseñado en 1937 por el arquitecto local que le da nombre, Eilert Smith, como almacén funcionalista. En 2019, Signe Anne y Kristoffer Stensrud lo transformaron en hotel, conservando la fachada original y su contraste con las casas de madera tradicionales que lo rodean en el centro de Stavanger. El resultado es un edificio que no intenta disimular su origen industrial, con techos altos y estructura vista, pero resuelto con un interiorismo nórdico cálido.
Eilert Smith Hotel forma parte de Small Luxury Hotels of the World, la asociación que agrupa hoteles independientes de pequeño formato con un estándar de servicio equivalente al de las grandes cadenas de lujo.
Las habitaciones, cocina propia incluida
Solo doce habitaciones y suites componen todo el hotel, cada una con diseño individual y, a diferencia de la mayoría de hoteles boutique europeos, con cocina propia equipada para preparar café o un desayuno ligero por cuenta propia. La suite superior, Eilert’s Residence, ocupa el ático con ventanas curvas de suelo a techo envolviendo una terraza privada, y una escalera de caracol central que sube hasta un lucernario, el elemento más fotografiado de todo el hotel.
El formato reducido tiene una consecuencia directa en el servicio: con solo doce habitaciones, el trato del equipo es prácticamente personalizado desde el primer minuto, algo que se nota especialmente al organizar excursiones o mesas fuera del hotel.
RE-NAA, dormir encima de tres estrellas Michelin
La razón por la que muchos viajeros gastronómicos eligen este hotel por encima de cualquier otro en Stavanger está en su planta baja. RE-NAA, dirigido por el chef Sven Erik Renaa, cuenta con tres estrellas Michelin, una distinción que solo comparte con otro restaurante en todo el país. El menú se construye alrededor de producto de la región de Rogaland: marisco de fiordo, verdura de productores locales y caza de los bosques cercanos. Puedes leer el artículo completo dedicado a RE-NAA aquí.
Alojarse en el hotel no garantiza mesa automática en el restaurante, la reserva sigue gestionándose por separado y con meses de antelación, pero sí facilita coordinar horarios y traslados con el propio equipo del hotel.
Stavanger desde la puerta del hotel
La ubicación central permite llegar caminando al casco antiguo de Stavanger, con sus calles empedradas y casas de madera blanca del siglo XVIII, y a la vez está a un paso de organizar salidas hacia el Lysefjord, donde se puede ver el Preikestolen desde el agua sin necesidad de la caminata hasta el mirador. Así fue nuestro crucero por el Lysefjord con Rødne.
Stavanger combina ese doble perfil, ciudad histórica y puerta de entrada a los fiordos, y Eilert Smith Hotel está situado exactamente en el punto donde ambos itinerarios se cruzan.
Para quién es este hotel
Eilert Smith Hotel encaja con viajeros que buscan una base pequeña y con carácter propio en lugar de una gran cadena, y especialmente con quienes organizan el viaje alrededor de una experiencia gastronómica concreta: la mesa de RE-NAA. Con solo doce habitaciones, conviene reservar con bastante antelación, sobre todo en temporada alta de cruceros por el Lysefjord.
Consulta también nuestra guía completa de viaje a Noruega 2026 y el resto de paradas de nuestro itinerario real por el país.
